Montag, 20. Mai 2019

Windbeutel mit Blaubeersahne


Nach einer doch mal wieder etwas längeren Zeit, in der ich hier nichts Neues mit euch geteilt habe, habe ich mich gestern dazu entschlossen, kurzerhand Windbeutel zu backen. Der erste Versuch lief so "lala"... aber geschmeckt haben sie trotzdem, von daher wollte ich euch das Ergebnis auch zeigen. Und damit eure Windbeutel direkt beim ersten Versuch klappen, habe ich ein paar Tipps für euch, die man mir vielleicht besser auch vorher hätte sagen sollen.

Mittwoch, 24. April 2019

Drip Cake mit Rezept für eine Swiss Meringue Buttercreme




Ich hoffe ihr habt alle wundervolle und erholsame Ostertage mit euren Liebsten bei diesem Traumwetter verbracht. Man konnte ja eigentlich gar nicht anders als draußen in der Sonne zu sitzen und die Zeit zu genießen. Und was passt am besten zu Feiertagen und Sonnenschein? Richtig, Torte! Und diesmal gab es auch eine ganz besondere Torte, nämlich einen Drip Cake. Wenn ihr mehr darüber erfahren wollt, dann lest doch einfach weiter ...

Sonntag, 7. April 2019

Tipps und Tricks für Fondanttorten



Vergangenes Wochenende lag ein ziemlicher Backmarathon hinter mir. Es mussten zwei Fondanttorten her und eine 30 als Zahlentorte. In einem meiner letzten Posts hatte ich euch ja bereits erzählt, dass ich euch in einem gesonderten Post mal meine Fondanttorten zeigen möchte und euch damit vielleicht einige Tipps mitgeben kann, wenn ihr auch einmal mit Fondant arbeiten möchtet.

Sonntag, 24. März 2019

Schoko-Nougat Torte mit Videoanleitung



Nach über zwei Wochen Pause, melde ich mich nun endlich bei euch zurück und natürlich auch mit einem neuen Rezept. Während der letzten zwei Wochen habe ich übrigens auch jede Menge gebacken vor allem Fondanttorten und die Ergebnisse möchte euch dann alle zusammen hier präsentieren. Ihr könnt also gespannt sein. Heute soll es aber erstmal um diesen Schoko-Nougat Traum gehen, den ich für meinen Opa zum 81. Geburtstag gebacken habe.

Mittwoch, 6. März 2019

Zuckerfreier Himbeer-Sahne-Traum


Ich hoffe ihr seid alle gesund und munter und euch hat es nicht auch so erwischt, wie mich letzte Woche. Erkältung ist ja das eine aber krank sein und dann immer noch auf Zucker und Hefe verzichten zu müssen, das ist wirklich nervig. Einige von euch wissen ja, warum ich eine gewisse Zeit auf diese beiden Zutaten verzichten musste und deshalb habe ich heute auch nochmal ein richtiges Tortenrezept für alldiejenigen, die wirklich darauf angewiesen sind, den Zucker aus ihrer Ernährung zu streichen aber trotzdem ab und zu mal etwas Süßes genießen wollen. 

Dienstag, 19. Februar 2019

Fondanttorte zur Taufe


Nachdem meine letzte Motivtorte nun schon wieder einige Zeit her ist, durfte ich vergangenes Wochenende wieder eine Fondanttorte zur Taufe backen. Ihr wisst ja bereits, dass ich mich immer sehr freue, wenn mich jemand fragt ob ich eine Torte für sie machen kann, aber es ist auch jedes mal wieder eine kleine Herausforderung. Mittlerweile macht es mir wirklich Spaß mit Fondant zu arbeiten und die Ergebnisse werden auch immer besser. Wenn ihr noch ein bisschen mehr über die Zubereitung und Füllung dieser Torte wissen wollt, dann geht es hier weiter ...

Dienstag, 12. Februar 2019

Red Velvet Cupcakes zum Valentinstag


Der Valentinstag steht mal wieder vor der Tür und was für andere nur ein Tag wie jeder andere ist, beziehungsweise ein Tag, an dem Blumenhändler und Floristen besonders viel Umsatz machen, ist für mich eigentlich jedes Jahr ein Anlass zum Backen. Denn das Sprichwort "Liebe geht durch den Magen" (und ich wirklich glaube, dass dieses Sprichwort stimmt) hat sich schließlich seit Jahren bewährt. In diesem Jahr gibt es dafür ein süßes Rezept für Red Velvet Cupcakes. Einfach und lecker und damit bestens geeignet, wenn ihr eurer Liebsten oder eurem Liebsten eine kleine Freude am Valentinstag bereiten wollt.

Montag, 28. Januar 2019

Gesunde Waffeln - Ohne Zucker und ohne Weizen


Mittlerweile ist der Januar fast schon wieder vorbei und ich habe mich in diesem Jahr noch nicht einmal bei euch gemeldet. Allerdings hat das neue Jahr bisher wenig Verbesserung gebracht was meinen vollen Terminkalender betrifft und daher musste mein Hobby mal wieder ein wenig leiden. Vielleicht aber auch ganz passend zu den (hoffentlich noch bestehenden) guten Vorsätzen von einigen von euch, gibt es heute ein Rezept für gesunde Waffeln. Ich muss zugeben, ich habe mir dieses Jahr erst gar nichts vorgenommen - warum ich trotzdem gesunde Waffeln gebacken habe, erfahrt ihr im Beitrag. Viel Spaß!